Forrige uke gikk Future Foods 2022 av stabelen og det var stas at vi fikk anledning til å stå på scenen og fortelle om ambisjonen vår! Etter presentasjonen ble vi kontaktet av mange interessenter – så det lover godt for engasjementet fremover! Se øvrig progam her.
Kan kantinen være en god testarena for matprodusenter? Kan massetesting via kantiner bidra til bedre produktutvikling? Selve kongstanken i Food (R)evolution mener JA! Men det må selvsagt testes ut i praksis. Av den grunn skal det gjennomføres 3 stk testunder i prosjektet – og Testrunde #1 er nå gjennomført. I løpet av mai og juni …
Omsider er vi kommet oss på Instagram! Profilen vår er @food.r.evolution og via denne håper vi at vi kan få delt enda mer av det vi driver med.
I mai måned går vi i gang med prosjektets første testrunde. Hva betyr det? Da skal selve bærebjelken i prosjektet testes ut i praksis! I hver eneste av våre forskningskantiner skal vi gjennomføre en såkalt testdag. Da skal vi servere bærekraftige retter fra enten Orkla Foods Norge eller HOFF og kantinegjestene skal gi tilbakemelding på …
I prosjektet arbeider vi nå med en undersøkelse av matvaner hjemme versus i kantinen og tilhørende tematikk rundt bærekraft. I den forbindelse ble det før jul sendt ut en survey hvor vi fikk ca 450 svar. Vi elsker folks engasjement – og det vil vi også vise i praksis. Vi «loddet» derfor ut 2 matkasser …
I Food (R)evolution skal vi jo forske og drive innovasjon ute i vår portefølje av forskningskantiner – og i tillegg skal vi drive forbrukeradferdsforskning på gjestene i kantinen. Det er spennende! I november var hele prosjektet på turnè rundt på de ulike lokasjonene. Da fikk vi møtt mange av våre kantinegjester og fortalt om prosjektet. …
Hvert år utgir Animalia en rapport om kjøttets tilstand og for få dager siden ble «Kjøttets tilstand 2021» publisert. Det er spennende og relevant lesing for oss (r)evolusjonister! Under er utdrag fra rapporten. 2,5% nedgang i reelt kjøttforbruk – i annerledesåret 2020 Kjøttforbruket i Norge oppgis fra ulike målepunkter langs verdikjeden. Engrosforbruket viser antall tonn …
Nordmenns forbruk av kjøtt gikk marginalt ned i 2020 Les mer »
Vi er stolte av at vi nå kan presentere den samlede porteføljen av forskningskantiner i prosjektet! Samlet sett består denne av 11 selskaper, 14 lokasjoner, 18 kantiner og potensielt 7000 brukere/kantinegjester. Denne uken går startskuddet for aktiviteter ute i kantinene. I løpet av uke 43-45 skal prosjektet ut å stå på stand. Da skal vi …
Workshop Tirsdag denne uken var faktisk prosjektets første fysiske workshop! Siden kick-off 15.april har vi jobbet heldigitalt – på tvers av både selskaper og landsdeler. Det har gått fint, men det var utrolig godt å endelig sitte i samme rom. På agendaen stod det å diskutere frem en «prosjektstandard» for hva vi definerer som bærekraftig …
Valgkampen er igang. FN’s klimarapport er sluppet. Miljø og bærekraft er kanskje den viktigste valgkampsaken for mange – og det er også viktig for vårt prosjekt. I NRKs program «Din stemme» ble mange elementer som vi er opptatt av belyst. Gjennomsnittlig spiser hver nordmann 51,6 kg kjøtt, hvorav 39,1 kg av dette er rødt kjøtt. …
Er rødt kjøtt en syndebukk eller en del av løsningen? Les mer »
